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다시봄차(세작)80g
지리산.섬진강이 흐르는 700미터 유기농차밭, 입하때에 여린잎을 따서 가마솥 손덖음으로 만든 작설차
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지리산과 섬진강이 흐르는 화개,쌍계사 차의 시배지 근교 700미터 고지에 4대째 내려오는 유기농 차밭입니다; 이슬과 안개를 많이 먹고 직사광선의 햇빛보다는 반사햇빛를 많이 받도록 중간중간 큰 마무들이 심겨져 있습니다. 경사진 차밭으로 물 빠짐이 좋습니다. 풀을 손으로 뿌리까지 뽑아 흙이 살수있도록 도와주고 직근성의 차 뿌리에 영양분이 잘 가도록 도와줍니다 |
하동 야생차 차의 시배지에 있는 천년차나무와 같은 유전자를 가진 200년 된 차나무가 자라고 있습니다. 고차수의 차나무가 자라고 있는 차밭에서 딴 찻잎으로 1년에 딱 한번 이른 봄에만 여린잎을 따서 품질좋고 좋은 성분을 가진 세작을 만듭니다 |
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녹차는 절대 기계를 쓰지않고 무쇠가마솥에서 손으로 덖어 전통차의 풋풋함과 좋은 성분을 만드는데 꼬박 이틀이 걸려 완성되고 있습니다. - 찻잎따기(오전9시~11시) -찻잎고르기 -찻잎탄방 -찻잎덖기 -멍석에서 유념하기 -채반지에 펼쳐 널기 -반복7번 -마지막 가마솥에서 가향처리 -포장 |
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