한 생물의 유용한 유전자를 다른 생물에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 유전자 재조합 기술로 인류의 식품생산량에는 일대 혁신이 일어났지만, 인체에 의부작용을 우려하는 목소리는 사그라지지 않고 있습니다. 국내에서 시판되는 유전자 재조합 식품의 대부분을 차지하는 것은 미국에서 수입된 콩과 옥수수를 원료로 하는 것으로, 유전자 재조합 식품의 안전성에 논란을 불러 오는 것이 바로 이 유전자 재조합을 거친 콩이 알레르기를 일으킬 확률이 높다는 연구결과와 사례들입니다.
유전자 재조합 기술을 가하는 식품에 새로운 단백질이 생성되면서 이 이질적인 단백질이 우리 몸속에서 알레르기를 일으키게 되는데, 이는 특히 면역력이 약한 유아들에게는 치명적일 수도 있습니다.
오아시스는 일부 품목을 제외한 대부분의 상품을 국내산 친환경 방식으로 재배된 콩과 옥수수를 원재료로 사용한 식품을 선별하여 제조, 제공, 관리하도록 노력하고 있습니다.
●신선도:
손질 통 오징어는 냉동 상태로 배송되어 오히려 생물보다 신선도를 잘 유지한 채로 받을 수 있어서 좋았어요.
보통 배송이 새벽2~3시쯤에도착하는데, 저는기상시간이 7~8시쯤되서 가지고 들어오는터라 차라리 생물보다 냉동오징어가 더 편리하고 변질걱정없어서 좋아합니다. 해동 후에도 탱탱하고 쫄깃한 식감이 살아있어서 요리에 사용하기에도 좋았습니다. 자주 손질하기 번거로운 오징어를 미리 손질된 상태로 받을 수 있어 정말편리했어요.
●포장 상태:
깨끗하게 손질 된 오징어 2마리는 얼음물 여러개와 다른 냉장상품들 사이에 한번 더 포장되어 배송완료 5시간~6시간뒤에도 포장얼음이 녹지않고 있었습니다.
●오징어를 활용한 간단한 요리
오징어 부추전을 만드는 레시피를 소개합니다.
### 오징어 부추전
**재료:**
오징어 200g
부추 100g
밀가루 1컵
계란 1개
물 1/2컵
소금 1작은술
후추 약간
식용유 (부치기용)
**조리법:**
1. **오징어 손질:** 오징어를 깨끗이 손질한 후 링 모양이나 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. **부추 준비:** 부추는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자릅니다.
3. **반죽 만들기:** 큰 볼에 밀가루, 계란, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽지 않도록 물의 양을 조절하세요.
4. **재료 섞기:** 반죽에 오징어와 부추를 넣고 고루 섞어줍니다.
5. **부치기:** 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 가열합니다. 반죽을 한 스푼씩 떠서 팬에 놓고 눌러서 원형으로 만듭니다.
6. **뒤집기:** 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 익힙니다. 양면이 황금색이 되면 완성입니다.
7. **서빙:** 부추전이 다 익으면 기름기를 제거하고 접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
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