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반건조 임연수 1미
껍질은 바삭, 속살은 촉촉. 밥도둑 반건조 임연수 한 마리.
○ 원산지 공개 합니다.
원물 : 미국산
가공 : 대한민국
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 반건조 임연수 1미
※ 중량/ 사이즈 : 1미 / 140~230g 내외
※ 생물여부 : 냉동
※ 성분표시 : 임연수(미국산) 99.7%, 천일염(국내산) 0.3%
※ 포장방식 : 진공포장
※ 특이사항 : 반건조 생선 특성상 크기와 중량에 조금씩 차이가 있을 수 있습니다.
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
반건조 임연수는 구이가 정답입니다.
1. 냉장실에서 반나절 정도 해동해 주세요.
2. 키친타월로 겉면 물기를 가볍게 닦아주세요.
3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 껍질 쪽부터 중불에 구워주세요.
4. 껍질이 노릇하게 바삭해지면 뒤집어서 살 쪽을 익혀주면 끝!
에어프라이어는 180도에 12~15분, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
간이 되어 있어서 따로 소금은 안 뿌리셔도 됩니다.
○ 상품의 확실한 매리트!
임연수는 껍질 먹으려고 사는 생선입니다.
기름 오른 껍질을 바삭하게 구우면 그 고소함이 진짜 남다르거든요.
거기에 반건조라 살이 탄탄하고 감칠맛이 꽉 올라와 있습니다.
생물 임연수는 구우면 살이 부서지고 물이 많이 나와요.
반건조는 다릅니다.
적당히 말려서 살결은 꾸덕하고, 속은 여전히 촉촉해요.
천일염으로 슴슴하게 간까지 해뒀으니 굽기만 하면 됩니다.
버터플라이로 펼쳐서 손질해 두었어요.
머리, 내장 손질 걱정 없이 꺼내서 바로 팬에 올리세요.
한 마리씩 진공포장이라 먹을 만큼만 꺼내 쓰기도 편합니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 1마리 140~230g, 한 끼 딱 좋습니다.
/
A. 한 마리가 140~230g 내외예요.
혼자 드시면 넉넉한 한 끼, 둘이 드시면 반찬 한 접시 딱 좋은 양입니다.
한 마리씩 진공포장이라 남길 걱정 없이 필요한 만큼만 꺼내 드세요.
냉동실에 몇 마리 쟁여두면 반찬 없는 날 이만한 구원투수가 없습니다.
Q. 껍질이 진짜 맛있어요.
/
A. 임연수는 껍질 하나로 승부하는 생선이에요.
기름이 잘 올라 있어서 바삭하게 구우면 과자처럼 고소합니다.
밥 한 숟갈에 껍질 한 조각 툭 올려 드셔보세요.
“이걸 왜 이제 알았지?” 소리 바로 나옵니다.
껍질은 양보하지 마세요. 진짜로요.
Q. 반건조라 퍽퍽하지 않나요?
/
A. 전혀요. 바싹 말린 게 아니라 반만 말린 겁니다.
수분은 적당히 남기고, 겉만 꾸덕하게 말려서 살이 탱글해요.
구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉.
생물보다 비린내는 적고, 감칠맛은 훨씬 진합니다.
Q. 보관은 이렇게요.
/
A. 받으시면 바로 냉동실에 넣어주세요.
드시기 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동하면 가장 맛있습니다.
한 번 해동한 건 다시 얼리지 말고 바로 구워 드세요.
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