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쫀득 항정살 200g
흔하지만 흔하지 않은 특수부위!
○ 원산지 공개 합니다.
스페인산
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 항정살 200g
※ 중량/ 사이즈 : 1팩 200g
※ 생물여부 : 냉동
※ 성분표시 : 항정살 100%
※ 포장방식 : 진공포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
뭐니뭐니해도 구이 입니다!
팬을 잘 달구시고 기름은 두르지 마세요.
항정살 자체 지방이 자연스럽게 녹아나옵니다.
두툼한 조각 그대로 올려 중불에 각 면 2~3분씩.
겉이 노릇하게 익으면 꺼내 결 반대로 썰어주세요.
굵은소금 한 꼬집, 후추 한 톨이면 본연의 쫄깃함과 육향이 가장 잘 살아납니다.
쫀득 아삭한 항정살 구이 끝! 드실 준비 되셨나요?
○ 상품의 확실한 매리트!
돼지 한 마리에서 600g 안팎만 나오는 희소 부위입니다.
특수부위임에도 널리 알려진건 그만큼 맛있기 때문이죠.
운동량이 많은 목 부위라 다른 부위에서는 느낄 수 없는 쫄깃한 식감이 매력이에요.
말 그대로 쫀득하면서도 아삭한 식감이 예술입니다.
또한 스페인산 특유의 깊은 육향과 적당한 마블링이 밸런스를 꽉 잡아줘요.
이건 뭐 양념 없이 소금만 뿌려 구워도 그 자체로 완성입니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 항정살이 희소 부위인 이유.
/
A. 항정살은 돼지 한마리에서 600g 정도 나오는 희소부위에요.
갈매기살, 가브리살과 함께 돼지고기 최고의 부위로 취급됩니다.
살코기 사이에 촘촘히 박혀있는 마블링으로 인하여 담백하며 쫄깃하고 특유의 부드럽고 아삭아삭 씹히는 맛이 소고기의 차돌박이나 양깃머리를 합쳐놓은 맛과 비슷해요!
항정살은 살코기에 촘촘히 박혀있는 마블링이 천개나 된다고 해요.
하여 천겹살, 천겹차돌, 돈차돌 로도 불리구요.
구이나 찜, 카레, 스튜, 불고기 등으로도 활용하시면 좋습니다.
Q. 쫀득쫀득 아삭아삭
/
A. 항정살은 목 부위인데 돼지가 목을 가장 많이 움직여요.
운동량이 많은 부위는 살결이 단단하면서 탄력 있게 잡혀, 씹을수록 쫀득한 식감이 올라와요.
삼겹살이 부드럽게 녹듯이 사라진다면 항정살은 한 입에 꽉 차는 씹는 맛이 살아있습니다.
여기에 지방이 살코기 사이사이에 적당히 분포돼 있어 퍽퍽하지 않고 촉촉해요.
이래서 쫀득하면서도 아삭한 씹는 재미 + 육즙 가득 풍미를 한꺼번에 느낄 수 있습니다.
다른 부위에서는 쉽게 느낄 수 없는 매력 입니다!
Q. 돼지는 스페인.
/
A. 돼지는 스페인산을 사용합니다.
유럽산 돼지는 사육 환경과 사료 관리 기준이 엄격해 품질이 안정적이에요.
그 중에서도 스페인이 특히나 돼지 강국이에요.
이베리코부터 일반 돈육까지 세계적으로 인정받는 산지입니다.
키우는것부터 도축까지 엄선하기에 좋을 수 밖에 없는거죠.
그럼에도 국내산보다 합리적인 가격이기에 희소 부위를 가성비 있게 즐기실 수 있는 선택지예요.
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