대왕 보리굴비 5마리

대왕 보리굴비 5마리

내장 제거까지 다 되어있는 대왕 보리굴비

○ 원산지 공개 합니다.

중국산, 국내가공(영광 법성포)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 대왕 보리굴비 5마리 750g급

※ 중량/사이즈 : 특왕 보리굴비 5마리 / 마리당 30cm급

1마리당 무게 : 원물 : 280g~350g내외, 내장제거 후 : 150g내외

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 부세(중국산)99.5%, 천일염(국내산)0.5%

※ 포장방식 : 1마리씩 개별 진공포장, 아이스팩

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

1. 쌀뜨물에 담그기

보리굴비가 잠길 정도의 쌀뜨물에 20~30분 정도 담가주세요.

건조 보리굴비의 쩌든내와 특유의 비린 향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

2. 비늘, 지느러미 제거하기

칼로 비늘을 긁어내주고, 가위로 등·배·꼬리 쪽 지느러미를 깔끔하게 잘라주세요.

3. 물기 제거하기

키친타월로 겉과 배 안쪽의 물기를 충분히 닦아주세요.

4. 찌고 난 뒤에, 다시 굽기

보리굴비는 큰 만큼 살밥이 두툼해서 꾸덕합니다.

이 맛을 제대로 살리려면 한 번 찌고나서 구워주세요.

부드럽게 풀리면서 쫀득해집니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

굴비손질과 가공을 전남 영광 법성포에서 굴비전문 대형 작업장에서 실시합니다.

굴비로 유명한 지역에서

선별부터 염장, 건조, 손질까지 정성껏 작업한다는 건

대왕 보리굴비의 가치와 고귀함을 지킨다는 것 입니다.

사용하는 소금도 아무거나 쓰지 않습니다.

부세 99.5% + 국내산 천일염 0.5%.

좋은 원물을 제대로 손질과 간을 하고 전문적으로 말려

보리굴비 특유의 꾸덕한 식감을 만들어내는거죠.

일반 생선구이나 조기굴비와는 아예 달라요!

보리굴비의 포인트!

수분을 적당히 빼면서 살은 꾸덕꾸덕하고 쫀득하게,

맛은 더욱 진하게 응축됩니다.

처음에는 쫀득한 살결이 느껴지고

씹을수록 짭조름한 감칠맛과 고소한 풍미가 올라옵니다.

부드럽기만 한 생선이 아니라

씹는 맛이 제대로 살아있는 생선.

이게 대왕 보리굴비의 매력입니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 크기부터 다릅니다.

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A. 받아보시면 가장 먼저 크기가 눈에 들어옵니다.

마리당 약 30cm급 특왕 사이즈.

원물 기준 280~350g 내외,

손질후 150g 내외의 큼지막한 부세를 사용했습니다.

보리굴비는 건조와 손질 과정을 거치면서 중량이 줄어들기 때문에

처음 어떤 크기의 원물을 사용했느냐가 중요합니다.

큼지막한 원물로 만들어

상에 올려놓았을 때부터 존재감이 확실히 달라요.

명절을 위해, 제사를 위해 태어난 생선이죠!

Q. 내장 제거까지 끝냈습니다.

/

A. 보리굴비 받아서 가장 번거로운 점은 손질.

특히 큼지막한 보리굴비는

배를 갈라 내장을 직접 제거하는 것도 일이거든요.

직접 손질해서 사용해보신 분 들은 다 아실테고요.

이 제품은 내장 제거 작업까지 마쳤다는것!

내장 제거 후 한 마리 150g 내외.

집에서는 간단하게 세척하고 조리해 드시면 됩니다.

상 차리기도 바쁜데, 생선 손질까지 할 시간이 있을까요?

그 시간을 절반이나 줄여줍니다!

Q. 그냥 굽지 마세요. 한번 찌고 구워보세요.

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A. 보리굴비는 쪄낸 다음 살짝 구워 드시는 방법을 추천합니다.

먼저 쪄주면

꾸덕하게 말라 있던 속살에 촉촉함이 살아나요.

그 상태에서 한번 노릇하게 구워주면

겉에 남아 있던 수분이 날아가면서 식감이 다시 살아납니다.

겉은 꾸덕하고 쫄깃하게,

속살은 촉촉하면서 쫀득하게.

여기에 구우면서 올라오는 고소한 향까지 더해집니다.

따뜻한 밥에 보리굴비 한 점.

그리고 시원한 녹차물까지 준비하면

다른 반찬 크게 필요 없죠!

Q. 1마리씩 개별 진공포장

보리굴비 5마리를 한 봉에 몰아서 포장하지 않았습니다.

한 마리씩 각각 개별 진공포장했습니다.

먹을 때마다 필요한 만큼 딱 한 마리씩 꺼내면 끝.

여러 마리를 한꺼번에 해동할 필요가 없어

남은 보리굴비는 그대로 냉동 보관할 수 있어요.

진공포장 그대로요!

진공포장으로 외부 공기와의 접촉을 줄여

보관 중 건조되거나 냉동실 냄새가 배는 것도 줄였습니다.

✔ 먹을 만큼 1마리씩 간편하게 해동

✔ 나머지는 건드리지 않고 그대로 냉동보관

✔ 공기 접촉을 줄여 보리굴비의 풍미와 상태 유지

✔ 냉동실에서도 깔끔하고 간편하게 보관

✔ 한 마리씩 나눠져 있어 선물하거나 나눠 먹기도 편리

큼지막한 대왕 보리굴비도 보관은 간편하게.

드시고 싶을 때 한 팩씩 꺼내세요.

손질부터 보관까지 편하게 준비했습니다.