참치 세미도로 필렛 500g

참치 세미도로 필렛 500g

참치 초심자부터 매니아까지 호불호 없는 세미도로!

○ 원산지 공개 합니다.

원양산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 세미도로 1팩, 해동지 5장, 해동 손질 설명서, 라텍스장갑, 염수용 소금, 간장와사비 3개

※ 중량/ 사이즈 : 500g 내외

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 참치 100%

※ 포장방식 : 진공포장

※ 특이사항 : 껍질은 직접 제거하셔야 합니다.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

회로 드세요.

깔끔하게 필렛으로 손질한 세미도로입니다.

원하는 크기로 잘라서 드시면 됩니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

일식집 갔을 때 참치 나오잖아요.

다같이 먹으면 가장 먼저 사라지는 부위 중 하나입니다.

배꼽살과 중뱃살이 같이 있는 부위이기 때문에 아주 인기가 많구요!

적당한 기름기와 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 최고의 부위입니다.

기름이 과하지 않기 때문에 부드럽고 촉촉한 식감이고.

적당히 단단한 느낌도 있어서 씹는 맛도 아주 좋습니다.

집에서 드시면 고급스러운 분위기는 덤이고.

맛까지 좋으니 최고의 참치 부위라고 말씀드리고 싶습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 해동지? 염수용 소금?

/

A. 물론 그냥 해동해서 드셔도 됩니다!

다만 본격적으로 해동을 했을 때랑은 맛이 조금 다를 거예요.

과정 자체는 어렵지 않으니까요!!

잘 참고해서 해동해주세요.

주문 시 해동지랑 염수용 소금을 같이 보내드려요.

우선 염수를 만들어야 합니다.

물 1L + 소금 30-50g 정도 섞어주세요.

입에 살짝 짭짤한 정도입니다.

그 다음 세미도로를 꺼내서 염수에 바로 담가주세요.

겉면만 차갑게 풀리는 정도까지면 되구요.

세미도로는 4-7분 정도가 적당합니다.

시간이 지나고 해동지로 단단하게 감싸서 수분이 빠지는 걸 막아주시구요.

해동지에 세미도로를 감싼 상태로 지퍼백에 넣고.

얼음물에 5-10분 정도 담가주세요.

그런 다음 냉장고에 20-30분 정도 숙성시켜 주시면 맛이 훨씬 좋습니다!

Q. 세미도로란?

/

A. 참치 뱃살에서도 많은 부위가 있어요.

1번, 2번, 3번 도로, 세미도로 등.

그 중에서 세미도로를 가져왔습니다.

어째서 세미도로냐!!

배꼽살과 중뱃살이 공존하는 부위인데요.

기름기가 많지 않고 적당히 담백하기 때문에.

참치 초심자 분들이나 매니아 분들도 많이 찾는 가장 먹기 좋은 부위입니다.

Q. 활용도까지 최고입니다.

/

A. 위에서 말씀드렸지만.

맛의 밸런스가 정말 좋은 부위잖아요.

그 말은 뭐다?

회, 초밥, 타타키 등.

여러가지 음식으로 만들어도 잘 어울린다는 뜻입니다.

기름기도 많지 않기 때문에.

크게 물리지 않고 드실 수 있습니다!